一年一度的高考大幕即将拉开，为确保广大考生饮食安全，全力以赴迎接人生大考，内蒙古赤峰市市场监督管理局提前部署、周密安排，对全市各高考考点及周边食品经营单位开展了全方位、立体化的食品安全保障工作，并创新性地实行了24小时驻点监督，为高考食品安全构筑起一道坚实防线。

提前介入，全面排查风险隐患

早在高考前夕，赤峰市各级市场监管部门便启动了高考食品安全保障专项行动。执法人员对全市所有考点学校食堂、考生集中食宿点、考点周边的餐饮服务单位、食品销售店等进行了拉网式监督检查。重点检查了食品原料采购索证索票、库存食品质量、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品留样制度落实等关键环节。对于检查中发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，要求立即整改到位，并跟踪复查，确保隐患清零。

创新模式，实施24小时全程驻点

今年赤峰市市场监管部门的最大亮点，是派出了经验丰富的食品安全监管人员，对承担考生集中就餐任务的学校食堂及供餐单位实行“24小时驻点监督”。驻点监管人员从高考前一日便入驻相关单位，与食堂工作人员同步作息，对食品采购、运输、贮存、加工、制作、分餐、留样等全过程进行不间断、零距离的监督指导。

• 严把入口关： 驻点人员每日清晨监督食材验收，核对供货商资质、产品合格证明，对蔬菜农残、肉类水分等进行快速检测，确保源头安全。
• 紧盯过程关： 全程监督食品加工操作是否规范，生熟是否分开，中心温度是否达标，严防交叉污染。
• 守住出口关： 监督每餐次的食品按规定分量留样、标注、冷藏保存至少48小时，以备查验。对餐食配送时间和温度进行监控，确保考生吃到安全、可口、温热的饭菜。

这种“贴身”式的监管模式，将监管触角延伸至食品安全的每一个细微末节，实现了从原料到餐桌的无缝衔接和实时管控。

强化应急，做好万全准备

赤峰市市场监管局制定了详尽的高考期间食品安全突发事件应急预案，确保应急指挥体系畅通高效。各驻点监管人员均配备了必要的快速检测设备和应急处置物资，保持24小时通讯畅通。加强与教育、卫健等部门的联动协作，一旦发生疑似食品安全问题，能够迅速反应、科学处置，最大限度降低影响，保障考试顺利进行。

宣传引导，提升安全意识

在加强监管的市场监管部门也通过多种渠道向考生及家长发布高考期间饮食安全提示，建议考生尽量在学校食堂或家中就餐，外出就餐应选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，不食用生冷、不洁、过期食品，不盲目“换食谱”、进补，注意科学饮食、营养均衡。

赤峰市市场监督管理局相关负责人表示：“高考关系千家万户，食品安全是高考保障工作的重中之重。我们通过24小时驻点这种最严格、最细致的监管方式，就是要以‘万无一失’的标准和‘一失万无’的警惕，为全体考生创造一个安全、放心的饮食环境，让他们能够心无旁骛地投入到考试中，发挥出最佳水平。这是我们的责任，也是我们对所有考生和家长的郑重承诺。”

目前，赤峰市各高考考点食品安全保障工作已全面就绪，市场监管“蓝盾”将持续护航，直至高考圆满结束。